Hvitløksolje

For litt over en uke siden hadde vi 8 fedd hvitløk i en flaske olivenolje som vi hadde kjøpt på vår lokale grønnsakshandler, Sultan. Dette var en gresk olivenolje som vi tenkte vi skulle teste til dette formålet.

I dag sjekket vi resultatet, og vi ble overrasket over hvor mye hvitløkssmak det var i oljen. Trenger nesten ikke fersk hvitløk, når man har en så smaksrik olje :) Vi filtrerte dette godt igjennom en veldig fin tesil, og over i en flaske vi fikk hos Oliviers og Co.

PS! Vi glemte å nevne at vi må varme oljen med hvitløk i til 85 grader i fem minutter for å bli kvitt botulismebakterier. Vi gjorde dette når vi tok ut hvitløksfeddene. Vi oppbevarer oljen i kjøleskapet når vi ikke bruker den, for sikkerhetsskyld.

Vi gleder oss til å bruke denne fremover!